Bine backt – Brotbacken lernen für Anfänger https://bine-backt.de Anleitungen und Rezepte, die funktionieren Fri, 24 Jul 2026 07:05:11 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 Was ist Sauerteig? Einfach erklärt https://bine-backt.de/was-ist-sauerteig/ https://bine-backt.de/was-ist-sauerteig/#respond Wed, 22 Jul 2026 07:58:59 +0000 http://bine-backt-kopie.local/?p=11588 https://bine-backt.de/was-ist-sauerteig/feed/ 0 Böblinger Bauernlaib – Dinkel-Roggen-Brot mit Sauerteig https://bine-backt.de/dinkel-roggen-brot-mit-sauerteig/ https://bine-backt.de/dinkel-roggen-brot-mit-sauerteig/#respond Mon, 13 Jul 2026 04:46:36 +0000 http://bine-backt-kopie.local/?p=11358 https://bine-backt.de/dinkel-roggen-brot-mit-sauerteig/feed/ 0 Dinkelbrot backen: So wird’s saftig statt trocken https://bine-backt.de/dinkelbrot-backen/ https://bine-backt.de/dinkelbrot-backen/#respond Sun, 12 Jul 2026 07:14:50 +0000 http://bine-backt-kopie.local/?p=11335 https://bine-backt.de/dinkelbrot-backen/feed/ 0 Brotgewürz selber machen: welches Gewürz in welches Brot gehört https://bine-backt.de/brotgewuerz-selber-machen/ https://bine-backt.de/brotgewuerz-selber-machen/#respond Fri, 10 Jul 2026 14:46:47 +0000 http://bine-backt-kopie.local/?p=11298 https://bine-backt.de/brotgewuerz-selber-machen/feed/ 0 Vorteig ansetzen: Levain, Poolish und Biga planen https://bine-backt.de/vorteig/ https://bine-backt.de/vorteig/#respond Sun, 28 Jun 2026 11:57:14 +0000 http://bine-backt-kopie.local/?p=11232 https://bine-backt.de/vorteig/feed/ 0 Übergare vermeiden: So führst du deinen Teig bei Hitze https://bine-backt.de/uebergare-vermeiden-hitze/ https://bine-backt.de/uebergare-vermeiden-hitze/#respond Mon, 22 Jun 2026 20:17:43 +0000 http://bine-backt-kopie.local/?p=11072 https://bine-backt.de/uebergare-vermeiden-hitze/feed/ 0 Hefe durch Sauerteig ersetzen: der Spickzettel https://bine-backt.de/hefe-durch-sauerteig-ersetzen/ https://bine-backt.de/hefe-durch-sauerteig-ersetzen/#respond Sun, 31 May 2026 03:03:00 +0000 http://bine-backt-kopie.local/?p=10563 https://bine-backt.de/hefe-durch-sauerteig-ersetzen/feed/ 0 Sulzbachtaler Weggla – Brötchenkranz mit Lievito Madre https://bine-backt.de/broetchenkranz-mit-lievito-madre/ https://bine-backt.de/broetchenkranz-mit-lievito-madre/#respond Sat, 30 May 2026 04:46:25 +0000 http://bine-backt-kopie.local/?p=10579 https://bine-backt.de/broetchenkranz-mit-lievito-madre/feed/ 0 Lievito Madre ansetzen: Mein Weg zum italienischen Sauerteig https://bine-backt.de/lievito-madre-ansetzen/ https://bine-backt.de/lievito-madre-ansetzen/#comments Sun, 24 May 2026 10:40:01 +0000 http://bine-backt-kopie.local/?p=10557 https://bine-backt.de/lievito-madre-ansetzen/feed/ 4 Teigtemperatur berechnen: Die einfache Formel fürs Schüttwasser https://bine-backt.de/teigtemperatur-berechnen/ https://bine-backt.de/teigtemperatur-berechnen/#respond Mon, 18 May 2026 19:48:35 +0000 http://bine-backt-kopie.local/?p=10495 https://bine-backt.de/teigtemperatur-berechnen/feed/ 0